Kulinarisches:
In der Schießstätte kocht Philipp Baszler traditionelle Wiener
Küche und bereitet die Speisen selbst zu. So wird der Studelteig nach
der Produktion von Hand gezogen, statt Pommes gibt es Bratkartoffel und aus
Holler und Minze, aus dem Biosphärenpark, entstehen köstliche Sirupe,
aus diversen Früchten aus dem Biosphärenpark werden köstliche
Marmeladen zubereitet. Aus Überzeugung verzichten wir bewusst auf vorgefertigte
Produkte. Saisonal werden Bärlauch, Kürbis, Gansl usw. angeboten.
Die Produkte beziehen wir von heimischen Lieferanten aus dem Bezirk bzw. den
Bundesländern.
Unsere Produkte:
Fleisch und Wurstwaren: Firma Hödl, 1230 Wien
Geflügel: Firma Vogler, 1230 Wien
Wild: aus dem Biosphärenpark
Gemüse: Firma Heinzl, 1230 Wien
Naturtrüber Apfelsaft, Apfelmost, Äpfel: Leitner Obstbau, Stmk.
Kaffee: (Biomokka) Alt Wien, 1040 Wien
Biotee: Firma Hornig, Stmk
Schnäpse: Familie Remiger, NÖ
Grüner Veltliner, Traubensaft: Weinbau Strell, NÖ
Zweigelt: Weinbau Kandioller, NÖ
Bier, Biobier: Ottakringer
